7月13日，“尋味五華、廚類拔萃”云南省昆明市五華區(qū)2024年職工“72行大練兵·360行出狀元”中式烹調(diào)師、調(diào)飲師職業(yè)技能競賽活動啟動，來自五華區(qū)20家餐飲行業(yè)企業(yè)、60余名參賽職工展開了激烈角逐。精彩紛呈的比賽為現(xiàn)場觀眾和評委帶來了一場酣暢淋漓的視覺、嗅覺、味覺盛宴。

此次競賽活動旨在提升五華區(qū)餐飲行業(yè)從業(yè)職工技能素質(zhì)，在餐飲行業(yè)從業(yè)職工中營造以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促用的良好氛圍，達到技術(shù)工人隊伍明顯壯大，高技能人才明顯增多的效果，同時集中展示五華區(qū)餐飲行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新成果，促進企業(yè)間相互交流、提質(zhì)增效，助推文旅協(xié)同發(fā)展高效融合，為助力五華“六個區(qū)”建設(shè)提供人才保障。

在中式烹調(diào)師技能競賽中，選手們將烹調(diào)技藝、營養(yǎng)知識、滇菜文化等知識融入實操中，通過展現(xiàn)刀工、炒工、炸工、美工等專業(yè)技能，制作出一道道色香味俱全的滇菜美食；在調(diào)飲師技能競賽中，選手們按照《調(diào)飲師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范要求，量取比例、捶打取汁、攪拌融合，展現(xiàn)了新式調(diào)飲飲品的無窮魅力。

五華區(qū)人大常委會副主任、區(qū)總工會主席和旭表示，五華區(qū)各系統(tǒng)、各單位、各行業(yè)要把勞動和技能競賽活動與日常生產(chǎn)任務(wù)相結(jié)合、與提升職工隊伍素質(zhì)相結(jié)合、與促進企業(yè)技術(shù)革新相結(jié)合，與全區(qū)重點工作相結(jié)合，積極創(chuàng)新競賽形式，使勞動和技能競賽活動深入到每個班組、延伸到每個崗位、貼近到每位職工，確保勞動和技能競賽活動取得實效。

今年，五華區(qū)總工會將緊緊圍繞五華區(qū)“4+1”產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，在數(shù)字經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)和教育系統(tǒng)中開展2場次區(qū)級示范性勞動競賽，在醫(yī)療醫(yī)藥行業(yè)和商貿(mào)業(yè)、生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)中開展2場次重點行業(yè)勞動競賽；組織開展包括區(qū)塊鏈應(yīng)用操作員、家政服務(wù)員、養(yǎng)老護理員、道路貨運汽車駕駛員、中式烹調(diào)師、調(diào)飲師、消防員等9個工種的區(qū)級職工職業(yè)技能競賽；各基層工會還將組織開展快遞員、健康管理師、營養(yǎng)師等基層職業(yè)技能競賽和各具行業(yè)、區(qū)域和園區(qū)經(jīng)濟特色的勞動競賽，預(yù)計覆蓋職工5000余人。